どさんこワイド179

知られざる“いなり寿司”の世界

2019年9月17日(火)

知られざる“いなり寿司”の世界

  • 知られざる“いなり寿司”の世界
今日17日は語呂合わせで「いなりの日」です。これまで2万個以上いなり寿司を食べた「いなり王子」こと坂梨カズさんを招いて様々ないなり寿司をご紹介したほか、本日オープンのいなり寿司専門店を生中継でお伝えしました。
坂梨さんは「全日本いなり寿司協会」理事を務め、1日平均5個はいなり寿司を食す専門家です。

豆狸(まめだ) 大丸札幌店

【住所】大丸札幌店 地下1階
【電話番号】011-828-1203
【営業時間】10:00〜20:00
  • ●鮭野沢菜いなり 1個 172円 ※9月限定販売
    ●鮭野沢菜いなり 1個 172円 ※9月限定販売
全国30店舗以上を展開するお店です。いなり寿司の種類が豊富で、具材に合わせて揚げの味付けや煮方を変えています。王子が特におすすめする「鮭野沢菜いなり」は、揚げの味わいと具材のバランスがピッタリの限定品です。

●牛松茸いなり 1個 324円 ※無くなり次第終了
●あんこいなり 1個 162円 ※毎月17日販売、数量限定
●たこチビいなり 1個 86円 ※一番人気
●わさびいなり 1個 97円
●豆狸(まめだ)いなり 1個 97円

全国ご当地いなり

  • 全国ご当地いなり
  • 全国ご当地いなり
  • 全国ご当地いなり
いなり王子によると「西の三角、東の俵」と言い、関ケ原から東西で形が変わるそうです。
全国にはもっとユニークなご当地いなりがあり、地元の特産品・蕎麦を酢飯の代わりに使った茨城県の「そばいなり」や、油揚げの代わりにこんにゃくを使った「こんにゃく寿司」等もありました。

今日オープン!「増田いなり」

【住所】札幌市西区山の手4条7丁目
【電話番号】011-215-9884
【営業時間】10:30〜18:00
【定休日】月曜日・第3火曜日 ※月曜日が祝日の場合、翌日休み
※駐車場有り
  • 増田いなり
今日オープンした“いなり寿司”専門店で、こちらは生中継でご紹介しました。
人気のうどん店「増田うどん(中央区)」が手掛けており「きつねうどんをもっと手軽に、美味しいお揚げをもっと食べてもらいたい」とテイクアウト専門のお店を新しくオープンしました。
国産昆布・煮干し・鰹節でしっかり出汁をとり、揚げに染み込ませています。
  • 増田いなり
    ●増田肉いなり 1個 220円(税別)
  • 増田いなり
    ●イカスミ 1個 260円(税別)
いなり王子も「珍しい形」と言う丸いいなりは全部で10種類あり、中の具材が引き立つよう揚げの味付けも変えています。
肉うどんがベースになったジューシーな「増田肉いなり」や、ご飯と揚げをイカスミで炊いた「イカスミ」等をご紹介しました。

●じゃこ 1個 180円(税別)
●みょうが 1個 180円(税別)
●パエリア 1個 260円(税別)
●キーマカレー 1個 180円(税別)
●タコバジル 1個 220円(税別)

いなり王子も絶賛!お取り寄せの「焼きいなり」

【値段】8個入 3600円 ※送料別
【お問合せ】加賀 守岡屋(もりおかや) 0761-74-1317
【営業時間】8:30〜17:00
【ウェブサイトURL】https://www.moriokaya.co.jp/
  • 加賀 守岡屋「焼きいなり」
お取り寄せできる絶品いなり寿司を教えていただきました。
「焼きいなり」のためだけに老舗豆腐店で作られた分厚いお揚げは特注品で、醤油ベースの出汁に一晩漬け込んでから網焼きしています。ご飯は地元・石川県産コシヒカリを使用しています。
五穀米、鶏ごぼう、金時いも赤飯、ほたて、ちらしの5種類から8個が入った詰め合わせセットです。

もち工房 みやび

【住所】札幌市北区新川4条6丁目
【電話番号】011-788-2171
【営業時間】9:00〜18:00 ※商品がなくなり次第終了
【定休日】水曜日
  • ●いなりつきたてもち 3個入 300円
    ●いなりつきたてもち 3個入 300円
餅が自慢のお店です。ご紹介した「いなりつきたてもち」は一見、普通のいなり寿司のように見えますが、揚げの中に入っているのは酢飯ではなく“餅”と“山わさび”です。
毎朝つきたての餠に道産山わさびを加えることで、爽やかな辛さがアクセントになります。山わさびは揚げの中にも入っています。そのままはもちろん、温かいうどんや蕎麦に入れていただくのもオススメです。
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