ＳＴＶ札幌テレビ

寒さが厳しくなる時期にオススメ、アツアツの石焼き鍋でいただく“石焼きグルメ”をご紹介しました。

【住所】札幌市中央区大通西2丁目 さっぽろ地下街オーロラタウン
【電話番号】011-231-2776
【営業時間】11:00〜21:00
【定休日】地下街商店街に準ずる

地下街オーロラタウン内にある「石焼きビビンバ」が自慢の韓国料理店で、石焼きビビンバだけで8種類のメニューがあります。

中でも最もアツアツなのが「石焼きあんかけビビンバ」で、アツアツの石鍋とご飯の上にとろみのついたあんがかかっています。エビ･イカ･豚肉･野菜と具材も豊富です。
支配人・佐藤泰輔さんに伺うと「ご年配の方やビビンバが苦手な方でも美味しく召し上がって頂きたく開発しました。」と話していました。

【住所】札幌市北区新琴似3条7丁目
【電話番号】011-764-4224
【営業時間】11:00〜17:00
【定休日】なし

北区･新琴似にあるカフェで、オーナー・南ゆきさんは理想の石鍋をあちこち探し回ったほど石鍋にこだわりがあり、お店のほとんどのメニューは石焼き鍋で出てきます。
石焼き鍋の中にご飯ではなくパスタが盛られた「じゃこネギパスタ」は刻みネギやジャコ、細切り海苔がたっぷりかかっており、香り豊かな利尻昆布ダシを注いでいただきます。

今月の限定メニュー「和風ビーフシチュー ランチセット」はアツアツの石鍋に柔らかく煮込んだ牛スジや大きめに切った野菜が入った一品です。隠し味に黒千石大豆の自家製味噌と大吟醸の酒粕を入れてコクと芳醇な香りを出しています。

石焼き鍋のスイーツもありました。来年1月頃までの期間限定メニュー「石焼きアツッ！プルパイ」は、リンゴの甘煮の上にパイ生地や冷たいアイスクリーム等をあしらったユニークなメニューです。アツアツのリンゴと冷たいアイス、ザクザクしたパイの食感が楽しめます。途中からシロップをかけて味の変化を楽しみながらいただくのもオススメです。