●【速報】紋別市で火災　未明の倉庫から激しい炎
●道内感染者６５５０人　全国２２万１千人
●鈴木知事　全数把握見直し明言せず
●旭川で車横転　停留所や電柱に次々衝突
●知床で海保潜水士による集中捜索
●警察庁長官　奈良県警本部長が辞職
●サハリン２新会社に参画へ
●デジタル教科書　英語で導入へ
●ロシア軍１３万人増の大統領令に署名
●藤井五冠　王位戦３連覇に王手

●大リーグ　来期は３/３０開幕　エンゼルスはアスレチックスと
●きのうのプロ野球結果　ＤｅＮＡ連勝は８でストップ
●Ｊ１浦和　アジアチャンピオンズリーグ決勝に進出
●女子ゴルフ・ニトリレディス　
　原英莉花選手が首位スタート　小祝さくら選手は３位タイの好発進　
●横綱・照ノ富士が稽古公開「順調に来ている」
●コンサドーレ　きょう札幌大と練習試合　中村桐耶選手が終盤戦メンバー定着へアピール
●サッカー全日本大学トーナメント　岩教大４強ならず
●バドミントン世界選手権　渡辺・東野ペア、永原・松本ペアが８強　

【6時台】
M「季節の中で/松山千春」

【7時台】
M「スィート・ラヴ/アニタ・ベイカー」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回は訓子府町の「日の出めん　山内文世さん」

山内さんは訓子府出身。
会社員や化粧品のお仕事を経験し、その後、両親が始めたうどん作りを一緒にやり
現在は両親から受け継いでいます。
受け継いだのはうどんが好きだから。

日の出めんでは独自の製法で半生うどんと生うどん、季節限定で生ひやむぎを作っています。
北海道産小麦きたほなみ１００％使用。
きたほなみは、中力粉でうどんやひやむぎにぴったりなのだとか。
前の日から仕込んで、二段熟成をしっかりやって、次の日に製造。
日々の加水量、塩水濃度、乾燥の時間を考えながら、
いつもの味を出すように心がけているそうです。

季節限定で作られている生タイプのひやむぎ。
ひやむぎというと、乾麺を想像する方が多いと思いますが、
生タイプは食感や味が違います。

生うどうんは、ずっと水分を含んでいるので、食感がツルンツルン。
弾力があり、茹で伸びしないのが特徴。賞味期限は冷蔵で14日。

半生うどんは生を干したもので、小麦粉の味がして、
風味がしっかりしています。賞味期限は冷蔵で60日。

うどん作りはパートさんと山内さん二人で行っています。
忙しい時は近所の農家の奥様、山内さんの家族の協力で作っているそうです。

やりがいを感じるのは、お客様から
「美味しかった」「どこで売っているの」「また買いに行くね」と言われたとき。
きちんと仕事しなくてはいけないと日々初心に帰っているのだとか。

今後は「少し販路を拡大して、もっとたくさんの方に知ってもらって食べていただきたい」
とお話してくれました。

うどんはインターネットで販売しています。
「日の出めん」でチェックしてみて下さい。

【日の出めん】
常呂郡訓子府町字日出262－27（直売所）
TEL　0157－47－2110
営業時間　8：00～12：00くらい
定休日　土、日曜、祝日

帰ってきました！「ツルハ　ハッピーライフ　毎日笑顔！」
7月と8月毎週月曜日の期間限定でお送りします！（全9回です）

今回のメッセージテーマは
「 　ツルハハッピーライフ毎日笑顔～ちょっと遠出の旅グルメ！　」

食は人を笑顔にさせますね。
わざわざ遠出してまで食べたい”あの味”、皆さんありませんか？
その味にはどんな思い出が詰まっていますか？
さらに、いつもその流れで立ち寄る街やお店・風景など、
あなたの鉄板”ちょっと遠出の旅グルメ”お待ちしています！

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メールはasamimi@stv.jp　 FAXは札幌011-202-7290
「ツルハ　ハッピーライフ　毎日笑顔　係」まで！