最近「野菜不足だな」と感じたことはないでしょうか。

実はいま、札幌を中心に専門店もオープンするなど、サラダを主食として食べる「サラダボウル」が広がりを見せています。

大きなボウルに次から次へとのせられていく彩り豊かな野菜。

副菜のサラダが食事の「主役」になった一皿、ボリューム満点の「サラダボウル」です。

札幌市白石区に１１月３日にオープンしたばかりのサラダボウル専門店では、キャベツにレタス、ミニトマトなど１０種類以上の野菜を使用したサラダボウルを楽しめます。

（Well Bowl　川村菜月店長）「グリルサーモンサラダです」

（石田記者）「ありがとうございます。すごい華やかですね。サケのサラダって今まで食べたことなかったんですけど、満足感がすごくあります」

サラダの上にのるサケや鶏肉は、自家製の塩こうじを使用。

管理栄養士でもある店主のこだわりが詰まっています。

（Well Bowl　川村菜月店長）「気軽にまず足を運んでいただいて、一度食べて満足感があり、健康効果もあるということを実感していただいて、そこから広がっていってほしいなと思う」

サラダボウルの魅力は野菜だけではありません。

サッポロファクトリーにある店では、野菜のほか肉やナッツなどが入った「高たんぱく」を売りにしています。

（記者）「だいぶ彩りもきれいな感じがするのですが」

（PROTEIN BOWLサッポロファクトリー店　南部剛志さん）「最後牛肉をのせまして、結構ボリュームはあるので、お腹いっぱいにはなるのではないか」

アスリートフードマイスターが監修したこちらのメニューは、厚生労働省が掲げる１日あたりの野菜の摂取目標量を１食でクリア！

昨今の健康志向を追い風に、男女問わず幅広い層から注目されています。

（PROTEIN BOWLサッポロファクトリー店　太田美咲副店長）「タンパク質はもちろん、ビタミンや食物繊維もバランスよくとれるサラダなので、楽しんでいただけたら」

専門家は今後さらにサラダボウルが道内で広がる可能性があるといいます。

（外食ジャーナリスト　大関まなみさん）「サラダボウルを抵抗なくおいしく食べる人が増えているので、そういうムーブメントが都会の方から広がって、あとは皆さんの健康志向の高まりというか、体にいいものを食べたいと考える人が増えてきた」

思う存分、野菜を楽しめるサラダボウル。

道民の新たな食文化として定着するでしょうか。