２０２６年も新米の季節がやってきました。

農林水産省がまとめた全国のスーパーマーケットでのコメ５キロの販売価格の推移のグラフです。

２０２５年はおおむね４０００円台で推移していましたが、２０２６年３月ごろから値下がりが始まり、直近では３１００円台となっています。

札幌市内の小売店によりますと、現在、２０２５年産のコメは２５００円から３０００円程度で販売されています。

９月下旬ごろから出回る道産の新米の値段はまだ未定だということですが、２０００円から２５００円程度まで下がる可能性もあるということです。

一方で、おいしくコメを炊くコツについて、五ツ星お米マイスターの水上さんによりますとー

①やさしく研ぐこと。力を入れすぎるとコメが傷付いてしまうことも。混ぜるような力加減で研ぎます。

②新米は水分を多めに含んでいますので、基準より１合につき大さじ１杯分少なめに。

③たっぷり水を吸わせる。夏や秋は１時間、冬場は２時間ほど水につけておくとふっくらと炊き上がります。

こうした工夫でさらにおいしくなります。ぜひお試しください。