●保険証廃止の延期はしない見通し　岸田総理がきょう会見へ
●自民党議員に多額の資金提供か　特捜部が風力発電会社の社長を任意聴取
●日大アメフト部寮に家宅捜索　押収の錠剤に覚醒剤の成分、植物片は大麻と確認
●すすきの殺人事件　押収された動画に被害男性の頭部　自宅浴室で親子３人の誰かが撮影か
●地下鉄駅構内で暴れる　“なた男”に保護観察付きの猶予判決　札幌地裁
●ビッグモーターが札幌市に謝罪　店舗前の街路樹が枯れ伐採　除草剤散布は「社内で調査中」　
●お盆の渋滞予測　道東道で最大１５キロ　札樽道で最大５キロ
●自転車の交通違反に「青切符」導入を検討　警察庁
●巡査長“ドライバー”で頭刺される　外国人風の男逃走　大阪府大阪市
●台風６号　沖縄本島に再び接近の見込み　影響長引く恐れ
●北方領土の貝殻島灯台の最上部にロシア国旗　海上保安庁の巡視船が確認　
●トランプ前大統領、罪状認否のため出廷し無罪主張

●きのうのメジャーリーグ
　エンゼルス大谷翔平選手が７試合連続安打
　カブス鈴木誠也選手が９号ソロホームラン
　カージナルス・ヌートバー選手が１１号ツーランホームラン
　ブルージェイズ菊池雄星投手が６回１失点で９勝目
●きのうのプロ野球結果
●ファイターズ　ロッテに５－７で３連勝逃す
●夏の甲子園組み合わせ抽選会　北海ＶＳ大分・明豊、クラークＶＳ群馬・前橋商
●レバンガ　米国出身ダラル・ウィリスジュニア選手と契約
●コンサドーレ　６日アウェーで鹿島戦
●全国高校総体　陸上・女子１００メートル　旭志峯・山崎心愛選手が３位

【6時台】
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北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回は　小樽市の「　coffee pocket TIME お口直しのいらない珈琲　焙煎士　中田千明さん　」

関西生まれ、その後引っ越して神奈川で育った中田さん。
10年前に子育てを考えた時に、そこで子育てするイメージがわかなくて
北海道の自然豊かなところで育てたいと思って移住。
山、海、自然はもちろん、地域の方もあたたかく、
子育てしやすい環境ですごくいいところ。

コーヒー豆の販売は2015年から行っていて
実際に小樽市張碓町に店舗を構えたのは2020年6月。

コーヒーとの出会いは母親がコーヒー好きで、幼いころからコーヒー牛乳を飲む生活。
学生時代にカフェに通うようになり、カフェという空間が好きになって
ゆくゆくは自分でも開業したいと思っていたそう。

いざ開業に向けて動きだそうとしたときに、
どこのコーヒーを仕入れようか・・・いろいろ試してはみたものの・・
ここという決め手が見つからなくて、焙煎は自分たちでやろうというところから
コーヒー豆にはまっていったとのだとか。

お口直しのいらないコーヒーというのは
飲んだ後に水を飲みたくなるようなコーヒーが好きではなかったので
飲んだ後にすっきりとして水なんかいらない、
お口直しがいらないコーヒーがいいと思ったそう。
すっきりとした味わいを出すために、生豆の段階でお米を洗うように丁寧に洗い
欠点豆をかなり厳しくはじいて、均一に焼けるように、手間暇かけて焙煎。

お店は夫婦で営んでいますが、旦那さんはキッチンカーでの販売もしています。
中田さんは「夫婦で大切にしていることは『心とからだにとって心地よく暮らす』がキーワード。
生米シフォンケーキも作り、食品に関してもアレルギーがある人、そうでない人も
美味しく食べられることや、コーヒーを飲みたくても健康志向の方は
カフェインを気にする方もいるので
好きなものを諦めずに美味しくバランスをとって飲み続けることへの提案も行い、
そういったことを大事にしていきたい」とお話してくれました。

お口直しのいらない珈琲ついて、詳しくは
「coffee pocket TIME お口直しのいらない珈琲」をチェックしてみて下さい！

【coffee pocket TIME お口直しのいらない珈琲】
小樽市張碓町455
火水木・土　9:00～16:00（不定休あり）