●夜に火事相次ぐ　南区で６０代女性が死亡　奈井江町では倉庫が全焼
●すすきのホテル殺人事件　逮捕の母親「娘の犯行止められなかった」
●サロマ湖湖岸に大量のホッカイシマエビ　回収作業が始まる　酸欠の可能性　
●北海道新幹線「羊蹄トンネル」　巨大な岩を撤去　中断した掘削工事を再開へ　
●マッチングアプリで知り合った男性を恐喝か　１９歳女を逮捕　中央区
●岸田総理が米ワシントンに向け出発　日米韓首脳会談へ
●北朝鮮がＩＣＢＭ発射準備か　日米韓首脳会談などに合わせ
●ハワイ・マウイ島山火事の死者は１１０人に　地元当局「警報サイレンは津波用」
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●自民党・安倍派が集団指導体制に　会長選任は先送り
●きょうにも出産か　アジアゾウ「パール」ホルモン低下　札幌・円山動物園

●きのうのメジャーリーグ
　エンゼルス大谷翔平選手が３試合ぶり４２号ソロホームラン
●きのうのプロ野球結果
　ファイターズ　ロッテに５－０で５連勝　王柏融選手が２年ぶりホームラン
●きのうの夏の甲子園結果　
　北海が神村学園に４－１０で８強ならず　熊谷陽輝主将が２ランホームラン
●バスケ男子日本代表強化試合　フランスに７０－８８で敗れる
●コンサドーレ　あすアウェーで京都戦　荒野拓馬選手が２戦ぶり復帰見込み

【6時台】
M「ラ・ヴィアンローズ/吉川晃司」

【7時台】
M「カーニヴァル/カーディガンズ」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回はむかわ町でエゾシカの食肉処理場「むかわのジビエ」を運営し、
ご自身もハンターとして活動している　「　本川哲代さん　」

札幌出身。
ニュースでハンターのなり手が少ないというのを知って
動物のために何かできることはないかと思い、会社を辞めてハンターの道へ。
狩猟の免許を取り、札幌で活動していましたが札幌の猟友会の方から
「むかわに撃つのも裁くのも上手な人がいるから、よければむかわに習いに行ってみないか」
と声をかけられて通っていたところ、住むことを提案されてむかわへ移住。

むかわに住み、シカを撃っても食べきれなく、使ってあげられないことが多いので
人が食べるだけではなく、ペットフードも作ることに。
鹿肉を取り巻く環境が変化してきていて、レストランに卸したり
人に食べてもらうためにきちんとした処理を行うような場所がないと
販売してはいけないという動きに・・
多くの鹿を獲っているので使ってっもらいたいという時にきちんとした手順をふまないと
お店にも迷惑がかかるし、何かあったときに責任が持てないので
きちんとやっていこうと思い食肉処理場をやることに。

鹿肉はレストラン向けですが、余った部位は食べやすいような肉まん、ハンバーグ、
フランクフルト、スライスしてしゃぶしゃぶやすき焼きとして
鹿肉を身近に感じてもらえるような商品作りをしているとのこと。
新商品として出来たのが「チーズカレー鹿肉まん」
粗めのひき肉を香辛料やチーズ、カレーソースで味付けて大人向けの味に。
鹿肉を使った肉まんはあまりなく、イベントではワンハンドで食べやすくなっていますち
こちらの商品はインターネットやむかわ町の産直市場「ぽぽんた市場」で販売。

今後は「もっと北海道の鹿肉を使ってもらったり、美味しく食べるためにシカを獲っているので
お店でみかけたら手に取って食べてもらえる環境にしていきたい」とお話してくれました。

9月24日（日）には
道の駅むかわ四季の館で開催のグルメフェスタに出店します。
是非、足を運んでみてはいかがでしょうか。

気になる方は「むかわのジビエ」で
Instagramをチェックしてみて下さい！