●釧路市で２階建て店舗が炎上　周辺で停電も
●豊平区マンション放火　１９歳少女を逮捕「彼氏とケンカ」
●手稲山で遭難の４０代男性　４日目も見つからず捜索打ち切り
●去年１年間の貿易収支　過去最大の赤字
●茂木幹事長「この１０年が少子化反転できる最後のチャンス」
●道内感染者２１９０人　全国９万５千人
●博多女性刺殺　女性の傷と刃物の形状が一致
●車に血のついたキャリーケース　中から切断遺体　和歌山市
●“増税以外”の財源を議論　自民・特命委が初会合
●第１６８回直木賞発表　江別市出身の千早茜さん「しろがねの葉」が受賞
●密漁など海上犯罪　５年ぶり増加

●テニス全豪オープン 西岡良仁・マクラクラン勉ペア初戦突破　
●きのうの大相撲初場所結果　一山本、北青鵬ともに７勝５敗
●ボクシング　井上尚弥VSフルトン戦が合意と米ＥＳＰＮ報じる　 ５月に日本開催
●ＮＢＡ八村塁選手移籍か　複数西地区チームと交渉との報道
●ラグビー日本代表 　Ｗ杯に向け８月にイタリアと対戦
●コンサドーレ沖縄キャンプ　
　今季初実戦で新加入選手が躍動　小林祐希選手・馬場晴也選手
●全道高校スキー男子回転　札幌第一・野沢雪丸選手が大回転に続き２冠
●競輪選手育成所　道内勢は函館大谷・中石湊選手ら３人合格
●ファイターズ・チケット販売　会員先行で来月４日から

【5時台】
M「道標ない道/永井龍雲」

【6時台】
M「Yesterday＆Today / Do As Infinity 」

【7時台】
M「ウォッチタワー/ジミ・ヘンドリックス」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回は、浦幌町の若手農家さんたちが中心となり設立した「FF工房　伊織祐貴さん」

FF工房は2021年9月に設立。農家の仲間など5人のメンバー。
FFは農業者のFarmerと漁師のFisherman。
農業者と漁師がつながってやっていきたいとの思いから。
浦幌の魅力を食を通して発信していきたい。

規格外野菜を中心にスープなどの冷凍食品を開発し
昨年12月に3種類を販売。

伊織さんは人参をメインに作っていますが、
作れば作るほど大きさや傷がついたものが出来ますが、そういうものは商品にならないので
売ることができず、実際作った人参の3分の1くらいに規格外ができるそう。

規格外のものは、馬を飼っているいる方にあげたりしていましたが
そういう方も減ってきているので、余ってしまうこうとも・・・。
捨てるくらいなら、何か違う方法がないか・・・と考え加工品を開発。

伊織さんが作る人参を使った「ドルチェ・カロータ」
驚くほど甘い十勝産人参のヘルシーピューレはにんじんの甘さが際立っています。
癖がなく、子どもが食べやすくなっています。
仲間が作るじゃがいもを使った「パスタ・エ・パターテ」は
十勝産じゃがいもとパスタの濃厚なマリアージュ。
白花豆を使った「ズッパ・ビアンカ」は
十勝産白花豆のハーブを効かせたスパイシースープです。

約1年くらい試行錯誤して、イタリアシェフの方の協力を得て商品化に。
白花豆というと、煮豆のイメージですが、スープになったことに驚いたそう。

3種類の商品は、浦幌町の道の駅とインターネットで販売しています。
今は、新商品も開発中とのこと。

今後は「浦幌というマチを皆さんに知ってもらって、こんなに美味しいものがあるんだと
わかってもらって、浦幌のマチも巻き込んでいきたい。
漁師さんとも協力していきたい」とお話してくれました。

商品のことなど詳しくは
「FF工房　sole tokachi」でチェックしてみて下さい！