どさんこワイド179

奥様ここでもう一品

納豆つくね

2019年7月19日(金)

納豆つくね

▼動画

▼材料(8個分)

  • 材料
豚ひき肉200g、酒大さじ1杯、コショウ・塩少々、納豆(小粒)3パック、玉ネギ1/2個、青ジソ10枚、生パン粉カップ1/2杯、片栗粉大さじ2杯
調味料…しょうゆ・みりん各大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯

▼つくりかた

(1)豚ひき肉をポリ袋に入れて、酒、塩、コショウを入れて、粘りが出るまで練ります。玉ねぎは細かいみじん切りにし、納豆は良く混ぜ、青ジソはみじん切にして、挽肉のポリ袋に加えて、パン粉と片栗粉も加え、よく練り混ぜます。
(2)袋の底の一片を切って均等に8等分に絞り出し、手水を付けて俵型にして油を引いたフライパンに並べ火にかけ、強火で転がしながら形よく焼き上げます。
(3)調味料を混ぜて一度に入れ、転がしながらからめ艶を出します。
(4)串を刺し器に盛って、盛りつけます。

▼できあがり

  • できあがり
つくねは、加える材料で様々な味に変化させることが出来る楽しい料理です。人が集る時などは、大いに喜ばれることでしょう。キャンプなどにはポリ袋に材料を仕込んでいくと、手軽に焼く事も出来ます。
1人分 115kcal 塩分0.8g
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