いま大忙しのかまぼこ工場！北海道産イマドキの練り物
2022年11月15日(火)
いま大忙しのかまぼこ工場！北海道産イマドキの練り物
100年以上の歴史を持つ老舗のかまぼこ工場にお邪魔し、王道の練り物や、いま人気の洋風かまぼこ等もご紹介しました。
蒲鉾のかね彦
【住所】札幌市白石区東札幌6条1丁目
【電話番号】011-823-1181
【営業時間】8:30〜16:30
【定休日】日曜日・祝日
【電話番号】011-823-1181
【営業時間】8:30〜16:30
【定休日】日曜日・祝日
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●煮込みおでんセット 1944円 ※電話注文制練り物はもちろん、大根や卵、出汁も工場で作っています。(写真の調理例は2セット分)
大正7年創業、白石区にあるかまぼこ工場で、敷地内には直売所も併設しています。
工場では、おでんに欠かせない練り物やイマドキの洋風かまぼこなど様々なものを作っていますが、繁忙期のこの時期は、通常の約3倍も作っているとのことです。
練り物が造られる様子や、職人さんしかできない手作業の熟練技なども見せていただきました。
工場では、おでんに欠かせない練り物やイマドキの洋風かまぼこなど様々なものを作っていますが、繁忙期のこの時期は、通常の約3倍も作っているとのことです。
練り物が造られる様子や、職人さんしかできない手作業の熟練技なども見せていただきました。
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工場内で「機械を超えた男」と呼ばれている熟練職人のさつま揚づくり(工場長・豊年昌治さん)
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●スモークチーズハムKAMABOKO(1本) 756円ワインのお供にオススメの洋風かまぼこです。
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●さつま揚(2枚) 324円→ハネ品259円直売所ではハネ品がお得に買えます。見た目が少し変わるだけで味は変わりません。人気のため午前中に売り切れることが多いそうです。
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●スモークかに甲羅(1個) 864円年末などにおすすめ、ちょっと贅沢な一品です。
その他
●サーモンランド(1本) 1404円
●スカロップランド(1本) 1404円
●肉だんご(6個) 432円
●磯ゴボー巻(2本) 410円
●サーモンランド(1本) 1404円
●スカロップランド(1本) 1404円
●肉だんご(6個) 432円
●磯ゴボー巻(2本) 410円