ＳＴＶ札幌テレビ

人気の秘密は“窯焼き45秒”！？いま札幌で屈指の人気を誇るピザの名店に潜入し、その魅力に迫りました。

【住所】札幌市白石区川下2条5丁目
【電話番号】011-875-7116
【営業時間】11:30〜13:40、17:30〜18:40、土曜日･日曜日･祝日11:30〜14:00
【定休日】水曜日

オープンするとひっきりなしにお客さんが訪れ、あっという間に満席になる人気店です。

ピザメニューはなんとたったの2つだけ！まずは「マルゲリータ」をご紹介しました。

一般的なピザ生地は24時間かけて熟成させていますが、こちらでは100時間以上、熟成を重ねています。焼き時間はたったの“45秒”！短時間で焼き上げることで、薄い生地なのにモッチリとしています。

もう1種類のピザは「マリナーラ」。チーズを使わないピザで常連にファンの多い逸品です。

店主の岩城由輝さんに「ピザソース」の作り方を教えていただきました。

＜つくりかた＞
(1)みじん切りにした玉ねぎを、きつね色になるまで炒めます。
(2)そこにトマト缶、塩を一つまみ入れて、クツクツと煮込むだけで完成です。