どさんこワイド179

100%道産米で作る!バウムクーヘン専門店

2021年3月25日(木)

100%道産米で作る!バウムクーヘン専門店

今月オープンしたばかりのバウムクーヘン専門店から、米粉を使ったしっとり滑らかなバウムクーヘンをご紹介しました。

リングリング

【住所】札幌市中央区南4条西10丁目
【電話番号】011-271-2700
【営業時間】11:00〜19:00(売り切れ次第終了)
【定休日】火曜日
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    ●ソフトタイプ プレーン 1カット 200円
3月4日(木)にオープンしたバウムクーヘン専門店で、小麦粉を一切使わず道産米粉100%で作っています。
こちらでは、お米に水分を含ませてから米粉にしているため、一般的な米粉に比べてよりしっとりとした食感になっています。
  • 製造
    米粉はグルテンを含まないため、生地が膨らみにくく、焼き上げている最中に棒からはがれ落ちやすいといったリスクがあるので、職人さんが細心の注意を払いながら焼き上げています。
オープン以来、毎日完売しているという大人気のバウムクーヘンをご紹介しました。
  • 100%道産米で作る!バウムクーヘン専門店
    ●ソフトタイプ りんご 1カット 200円
    仁木町のりんごを使用しています。
  • ●ソフトタイプ さくらむらさき 1カット 200円
    ●ソフトタイプ さくらむらさき 1カット 200円
    道産品種の黒米“さくらむらさき”を使用しています。
  • ●ハードタイプ ごぼう 1カット 210円
    ●ハードタイプ ごぼう 1カット 210円
    もちっとした食感の「ハードタイプ」もあります。本別町産ごぼうを使用しています。
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