ＳＴＶ札幌テレビ

全国各地の美味しいものが大集結する催事です。バイヤーの三輪隼輝さんが1店舗1店舗声をかけ、集まったこだわりのお店が並んでいます。お店の入れ替わりも含めて、40店舗が集まっているということです。

写真映えするとSNSでも話題になっている“生搾りモンブラン”です。搾るクリームの細さは約1mm。ほどけるような食感を味わえ、中には栗がまるごと1個入っています。

ゴーフレットとは模様の付いた専用の鉄板で焼くフランスの伝統菓子のこと。焼きたての生地にあんバターを挟んでいます。焼きたてを味わえるのは今だけ、生地が膨らむ様子は“魔法の20秒”ともいわれています。

手羽トロは手羽元から骨を抜いた部位で、1羽からわずか60〜80gほどしかとれない希少部位です。ムネともモモとも違うとろけるような食感です。

サツマイモを練り込んだお餅の中には粒あんがたっぷり。更にきな粉をまぶしています。鹿児島ではサツマイモのことを“からいも”と呼んでいます。

食べたらわかる、衝撃の柔らかさが人気のスペアリブのお店です。味は全部で5種類、一番人気は醤油味です。フォークで刺すとほろっとお肉が骨から崩れてしまうほどの柔らかさです。