ＳＴＶ札幌テレビ

レストラン品質の中華食品が格安で買える穴場のお店から、職人が手作りしている絶品餃子や、本格的な料理が簡単に作れる調味料などをご紹介しました。

【住所】札幌市中央区北7条西25丁目3-1
【電話番号】011-643-1218
【営業時間】12:00〜16:00

こちらは中華食材を57年間取り扱ってきた“晋南貿易”の直営店。500種類以上の商品が並んでいて、プロの職人も使う中華食材が誰でも気軽に買えます。

レストランでも使われる食材が冷凍で安く販売されています。「水餃子」は60個ほど入って594円なので1個当たり約10円です。

こちらの「焼き餃子」は、香港出身の点心職人が手作りした餃子を冷凍したもの。皮の食感が良くモチモチとしています。

オススメの焼き加減は、冷凍のまま少なめの水で蓋をし、強火で7分蒸し焼きにすることだそうです。油を入れて中火で焼き目をつけてからいただきます。

珍しい「棒餃子」も取り扱っています。通常の餃子より焼く面が多いので、パリパリとした食感を楽しめます。

高級食材の「フカヒレ」が、なんと550円で販売されています。お店で食べると3000円ほどしますが、少し割れや欠けがあるので安くなっています。

お茶やジュースも人気です。その中から「杏仁露」をご紹介しました。杏仁豆腐の風味ですが甘さは控えめで、さらりとしているので飲みやすくなっています。

中国のお菓子「月餅」も取り扱っています。大小様々で、パンダの模様が描かれた可愛らしいものもあります。

「中華クリスピーチキンシーズニング」を使えば、毛沢東が愛したというスペアリブを再現できます。

＜材料1人分＞
豚バラ肉100g、塩コショウ適量、中華クリスピーチキンシーズニング適量

＜つくりかた＞
(1)豚バラ肉に塩コショウをまぶしてフライパンでじっくり火を通します。
(2)焼けたらお皿に盛りつけて、クリスピーチキンシーズニングをたっぷりかければ完成です。

お店の外には、24時間買える冷凍自動販売機も設置されています。