春雨の肉団子スープ
2026年3月9日(月)
春雨の肉団子スープ
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
春雨50g、豚ひき肉150g、ショウガ1片、酒大さじ1杯、コショウ少々、長ネギ1/2本、細切り昆布ひとつまみ、水カップ3杯
調味料…しょうゆ・酒各大さじ1杯、塩小さじ1/3杯
調味料…しょうゆ・酒各大さじ1杯、塩小さじ1/3杯
▼つくりかた
(1)豚ひき肉はポリ袋に入れ、みじん切りにしたショウガ、酒、コショウを加えてよくもみ、粘りを出してから、袋の下の角を切って絞り出し、10個に丸めます。
(2)長ネギは縦半分に切って斜め千切りにします。
(3)鍋に分量の水を入れて、細切り昆布と肉団子を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、春雨を半分に切って入れます。
(4)春雨が透き通ったら、長ネギと調味料を加えて、味を見て盛ります。
(2)長ネギは縦半分に切って斜め千切りにします。
(3)鍋に分量の水を入れて、細切り昆布と肉団子を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、春雨を半分に切って入れます。
(4)春雨が透き通ったら、長ネギと調味料を加えて、味を見て盛ります。
▼できあがり
野菜が少ない季節は乾物を活用して、料理を楽しみましょう！今週は乾物を利用する料理をご紹介していきます。きょうは、肉団子が入った春雨スープです。手軽に作る事が出来て体が温まるスープ。ポリ袋で豚ひき肉をもんで粘りを出すことで、ボウルも手も汚さずに済んで大変合理的な調理法です。スープは体を温め、疲れをいやす一品です。どうぞお試しください。
1人分 338kcal/塩分2.5g