ＳＴＶ札幌テレビ

ごはん2膳、バター大さじ1杯、塩・コショウ各少々、豚ロース肉(とんかつ用)2枚、塩・コショウ各少々、マヨネーズ大さじ2杯、パン粉適量
簡単デミソース…水カップ1/2杯、小麦粉大さじ1杯、中濃ソース大さじ3杯、ケチャップ大さじ1杯、味噌大さじ1/2杯、しょうゆ大さじ1杯

(1)ごはんは熱いうちに、バターと塩コショウをして混ぜておきます。豚ロース肉はラップで挟んでめん棒などで叩き、肉を柔らかくしてから塩コショウで下味をつけ、マヨネーズを塗ってパン粉をまぶします。
(2)オーブントースターで(1)の豚肉を12〜13分焼きます。ソースは、小麦粉と水を泡だて器で混ぜて溶いてから火にかけ、他の調味料を加え、フライパンで混ぜながら煮詰めてトロミを出します。
(3)(1)のバターご飯を器に盛って、焼いた豚肉を切ってのせ、ソースをかけて頂きます。

愛され続ける根室のご当地グルメ・エスカロップをご自宅で簡単に再現できるようにしました。ごはんとカツ、甘辛いタレのかかったこのレシピは皆さん大好きな味です。本来はデミグラスソースですが今回は味噌を隠し味に使って、冷蔵庫に入っている調味料で簡単に作りました。

1人分 756kcal/塩分4.6g