ＳＴＶ札幌テレビ

はんぺん1/2枚、三つ葉4本、水カップ2杯強、鮭節ひとつまみ、卵1個
調味料…塩小さじ1/2杯、しょうゆ小さじ1/2杯、酒・みりん各小さじ1杯

(1)はんぺんは花型で抜き、三つ葉は2本ずつ結びます。
(2)鍋に分量の水と鮭節をもんで加え、はんぺんと調味料を入れて一度沸騰させます。
(3)卵を溶いて細長く流し、三つ葉を加えて火を止め、器に盛ります。

白の花弁と黄色の卵の雲、三つ葉の緑がさえる美味しいお吸い物です。鮭節を細かくもんで使いますので、出汁を取るにも手間が要りませんし合理的です。お祝いの席にお椀物があるとグレードの高い食卓になります。「あ〜美味しいね！」と感嘆の声が聞こえてきそうです！

1人分 79kcal/塩分2.2g