ＳＴＶ札幌テレビ

豚ヒレ肉200g、塩・コショウ各少々、シメジ1/2パック、チンゲン菜1株
調味料…粒マスタード・みりん各大さじ1杯

(1)豚ヒレ肉は、5mm幅に切ります。チンゲン菜は一口大に切ります。シメジは石づきを取ってほぐします。調味料は混ぜ合わせておきます。
(2)アルミホイルを皿のように成型し、その上にチンゲン菜、シメジを2等分にしてのせて、豚ヒレ肉も等分に並べ、塩、コショウをし、合わせた調味料をかけます。
(3)フライパンにキッチンペーパーを敷いて、ザルをのせ、水を1cmほど入れて(2)のアルミホイルを並べ、火にかけます。沸騰してから5分ほど蒸して、アルミホイルごと器にのせていただきます。

豚ヒレ肉のレシピといえば『カツ』を連想される方も多いのではないでしょうか。実は蒸しても、しっとりしてとても上品な味になります。豚肉の美味しさをより味わうために、ソースはマスタードとみりんというシンプルなものにしました。

1人分 143kcal/塩分0.6g