ＳＴＶ札幌テレビ

ニラ1束、ニンジン小1本、もやし1袋、塩・油各適量、ニンニク小1片、ご飯2膳、卵2個、塩少々
調味料…塩小さじ1/2杯、ゴマ油大さじ2杯、酢大さじ1杯

(1)ニラは3cmに切り、ニンジンはスライサーで薄切りにしてから、千切りにします。ニンニクは、すりおろします。卵は卵黄と卵白に分け、卵白に塩を入れて溶きほぐしておきます。
(2)鍋に湯を沸かし、塩と油を入れて、もやしをゆでて湯を切り、ニンジン、ニラの順に火を通します。卵白を湯に流し入れ、網ですくい上げます。
(3)野菜それぞれに、ニンニク、塩、ゴマ油、酢をまぶします。
(4)小さなボウルか丼の内側に、(3)の具材を1種類ずつ放射状にはりつけ、中にご飯を入れて形を作り、皿に返します。卵白を中心に広げ、卵黄をのせていただきます。

春らしい色とりどりの料理をご紹介する一週間。外の雰囲気を食卓にも演出しましょう！もう春ですね！自分にご家族にご友人に、食事の豊かさは単に素材だけではなく、日本人独特の自然感を皿にも表現して、食べる事への感謝と喜びを大いに感じましょう。今日のナムル丼は、いつもの盛り付けとは逆さです。えーこんなやり方もありましたか？そう心も盛りましたよ！

1人分 488kcal/塩分2.0g