ＳＴＶ札幌テレビ

ご飯1膳、長イモ150g、梅干し1個、オクラ2本、塩少々、しょうゆ小さじ1杯
卵黄1個、鮭節ひとつまみ

(1)長イモは皮をむき、1cmの厚さに切ってポリ袋に入れ、食べやすい大きさにたたきます。
(2)梅干しは種を取って荒くほぐし、オクラは塩でもんでから色よく茹で、小口の薄切りにします。
(3)たたいた長イモに、梅干し、オクラ、しょうゆを加えて混ぜ、丼に盛ったご飯にのせます。
(4)卵黄をのせ、鮭節を天盛りします。

暑い季節になりました！体を癒す材料で料理を作り、暑さで疲れた体を癒しましょう。今週一週間はスタミナがつく料理をご紹介します。長イモは糖質の代謝に不可欠なビタミンB1や、腸内細菌を整える食物繊維、疲労回復物質のアルギニンも含み、元気で長生きの食材としても有名ですね。胃腸の働きも活発にして、滋養強壮、夏バテ防止に効果的です。

1人分 437kcal/塩分2.7g