ＳＴＶ札幌テレビ

塩サバ半身、酒少々、小麦粉適量、油大さじ1杯、もやし1袋
ニンニクだれ…しょうゆ・酒・みりん・てんさい糖・水各大さじ1杯、おろしニンニク小さじ2杯

(1)塩サバは、腹骨を取って酒をふり、しばらく置いてから皮目に1cm幅の切れ目を入れて、小麦粉をまぶします。もやしは、洗って水気を切っておきます。ニンニクだれの材料は、全て合わせておきます。
(2)フライパンに油を熱し、サバを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、フライパンの空いたスペースにもやしを入れて、フタをし、蒸し焼きにします。
(3)サバに火が通ったら、もやしを取り出して器に盛り、フライパンに、合わせたニンニクだれを入れてサバと炒め絡め、もやしの上にのせていただきます。

脂ののったサバの美味しさを、余すことなく頂ける豪快なレシピです。実はこの脂(EPA/DHA)の質が魚の中でもトップクラス！味はパンチを効かせたニンニク風味にしました。ぜひご飯と一緒にお召し上がり下さい。

1人分 455kcal/塩分3.4g