ＳＴＶ札幌テレビ

タラ150g、塩・コショウ・小麦粉各少々、玉ネギ1/2個、ジャガイモ1個、ニンジン小1/2個、ブロッコリー1/4個、油大さじ1杯、水カップ1杯
牛乳カップ2杯、小麦粉大さじ2杯
調味料…塩小さじ1杯、酒大さじ1杯、コショウ少々
バター大さじ1杯

(1)タラは一口大に切り、塩、コショウをして15分ほど置き、小麦粉をまぶします。ジャガイモの皮をむきます。玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーは、一口大に切ります。
(2)鍋に油を熱し、ブロッコリー以外の野菜を炒めてから水を入れ、タラを入れて火にかけます。ニンジンに串が刺さるくらいになったら、ブロッコリーを加えます。
(3)ブロッコリーの色が鮮やかになったら、牛乳に小麦粉と調味料を混ぜてから加え、鍋底をなぞりながら、トロミがつくまで火にかけてスープ皿に盛り、バターをのせていただきます。

今週は手軽に作れる洋食です。珍しい西洋の味にあこがれて料理家になり、様々な料理を頂きました。食べることは大いなる楽しみであり、冒険で、そして世界を探求することでもあります。北海道の食材で世界中の料理を作れる喜びを感じます。手軽に作れるよう工夫しました。これからの季節に嬉しいホワイトシチューを美味しく作って、熱々をどうぞ！

1人分 410kcal/塩分3.7g