ＳＴＶ札幌テレビ

米2合、水2合分、無頭エビ150g、塩・酒・コショウ各少々、玉ネギ1/2個、ニンジン50g、パセリのみじん切り少々
調味料…塩小さじ1杯、酒大さじ2杯、コショウ少々
バター大さじ2杯

(1)米は、30分前に研いで分量の水に浸しておきます。
(2)エビは、塩をまぶしてもんでから水洗いし、背ワタを取って酒とコショウをまぶします。玉ネギは1cm四方に、ニンジンは1cmの角切りにします。
(3)米にニンジン、玉ネギ、エビ、調味料、バターを全体に散らしてのせて炊飯します。
(4)炊けたらすぐにヘラ返しをし、皿に盛り付けて、パセリのみじん切りをあしらいます。

今週は手軽に作れる洋食です。西洋料理の、ご飯の代表選手ピラフ。初めて食べた時の感動は忘れられません。このピラフにホワイトソースをかけて、冷めたら耐熱皿に入れて牛乳とチーズをあわせて焼いたらドリアになります。洋風料理の付け合わせに、プリン形で抜いて添えると喜ばれます。エビの代わりにベーコンを使うなど、アレンジもできますよ。

1人分 351kcal/塩分1.8g