時短で美味しく!夏に役立つ簡単冷凍術
2023年7月11日(火)
時短で美味しく!夏に役立つ簡単冷凍術
冷凍専門家に、下味のテクニックや万能薬味など、この夏試すべき最強冷凍術を教えていただきました。
「STVどさんこ動画+」で本編を視聴できます
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伺ったのは、冷凍王子こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史(たかし)さんです。
雑誌やテレビなど様々なメディアで活躍し、冷凍テクを学べる本「冷凍王子の冷凍大全(サンマーク出版)」も出版しています。 -
アレンジ自在!下味冷凍
ラッキー山の手店
【住所】札幌市西区山の手1条7丁目
【電話番号】011−631−6336
【営業時間】食品館 9:00〜21:30
【電話番号】011−631−6336
【営業時間】食品館 9:00〜21:30
スーパーで食材を見ながら「下味冷凍」について教えていただきました。
下味冷凍は、食材と調味料を一緒に下味を付けて冷凍することで、乾燥と酸化を防いで美味しく長期保存できるのが特徴です。
肉・魚・野菜など様々な食材でできますが、中でもオススメの“ひき肉”を使った下味冷凍を教えていただきました。
下味冷凍は、食材と調味料を一緒に下味を付けて冷凍することで、乾燥と酸化を防いで美味しく長期保存できるのが特徴です。
肉・魚・野菜など様々な食材でできますが、中でもオススメの“ひき肉”を使った下味冷凍を教えていただきました。
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ひき肉の下味冷凍「豚ひき肉オイスターソース味」豚ひき肉と調味料を合わせて冷凍するだけ!様々なアレンジができます。
※下味冷凍やアレンジ料理の詳しい作り方は動画本編をご覧ください。 -
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夏に大活躍!冷凍薬味ミックス
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冷凍薬味ミックス(冷凍庫で約1ヵ月保存可能)薬味は冷凍することで香りを閉じ込めることができます。冷奴にのせたり、お味噌汁の具に使うのもおすすめです。
※詳しい作り方は動画本編をご覧ください。
時短!冷凍野菜レシピ
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冷凍野菜ジュースでトッピング凍らせた野菜ジュースを擦りおろして、サラダのドレッシングにします。
※詳しい作り方は動画本編をご覧ください。
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冷凍ピーマンで“だし解凍”味付けと解凍を同時にできる簡単な裏ワザです。
※詳しい作り方は動画本編をご覧ください。