ＳＴＶ札幌テレビ

検索

ときめき野菜通信〜北海道で栽培広がる！スーパー健康野菜・ビーツ

2023年11月28日(火)

ときめき野菜通信〜北海道で栽培広がる！スーパー健康野菜・ビーツ

「食べる輸血」とも言われ注目を浴びている野菜・ビーツ。いま北海道で栽培が広がっているビーツの魅力に迫りました。

「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます

STVどさんこ動画＋動画本編

ビーツを取り扱うお店が増加

ビーツは北海道で栽培が広がり、取り扱うお店も増えています。

北海道どさんこプラザ札幌店で販売されているビーツ

エヌケーツーファーム

【お問合せ】「エヌケーツーファーム」で検索
※地方発送可

石川千賀子さん(写真左)と宇都宮庸子リポーター(写真右)

石川千賀子さんはビーツの北海道生産者の先駆け的存在。8年前から手がけ、今は4種類のビーツを栽培しています。

●がごめビーツドレッシング 842円

※順次、道の駅などで販売
石川さんのビーツを使ったドレッシングもあります。

NK2FARM(エヌケーツーファーム) Shop＆Cafe

【住所】函館市末広町5-8
【電話番号】0138-83-1233
【営業時間】8:30〜20:00(ラストオーダー19:30) ※日曜日は〜19:00(ラストオーダー18:30)
【定休日】月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日休み

●ビーツのキーマカレー 968円

エヌケーツーファームのビーツが入ったカレーと、4色のビーツ入りサラダが楽しめる人気メニューをご紹介しました。

昨年出版『ビーツ！ビーツ！ビーツ！』(寿郎社)

フードエディターの山崎志保さんがまとめたビーツのレシピ本です。札幌の出版社・寿郎社が出版しました。
出版の裏話は動画本編でご紹介しています。

ビーツの魅力

赤いビーツについて研究と普及活動をしている、札幌保健医療大学の松川典子先生に伺いました。

生産者おすすめ！ビーツのお手軽料理

※詳しい作り方は動画本編をご覧ください。