どさんこワイド179

産地直送!浜の王様〜今が旬!函館の秋イカ

2021年11月11日(木)

産地直送!浜の王様〜今が旬!函館の秋イカ

北海道内で獲れる旬なお魚をご紹介するコーナー「産地直送!浜の王様」。今回は函館でイカ三昧!浜のお母さん直伝のイカレシピやイカを使った珍スイーツ等、函館の旬の秋イカをご紹介しました。

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函館朝市 駅二市場 元祖活いか釣堀

【住所】函館市若松町9-19 函館朝市「駅二市場」内
【電話番号】0138-22-5330
【営業時間】6:00〜13:30
【定休日】第3水曜日 ※1〜6月・10〜11月の間
  • イカ釣り体験&試食 時価
    ●イカ釣り体験&試食 時価
  • ●イカ釣り体験&試食 時価
    誰でも気軽にイカ釣りを楽しむことができ、釣ったイカはその場でさばいてくれます。価格は時価ですが、この日は1400円でした。

Dining Bar Utaya

【住所】函館市昭和1丁目21-11
【電話番号】0138-76-3470
【営業時間】11:30〜14:00ラストオーダー、19:00〜22:00フードラストオーダー(土曜日20:00〜)
【定休日】日曜日(全日お休み)、水曜日(ランチのみお休み)
  • ●イカポッポリタン 1000円
    ●イカポッポリタン 1000円
    函館のイカを使ったご当地グルメをご紹介しました。昔ながらのナポリタンの上に、イカの姿焼きがのった贅沢な一品です。
    仕入れ状況によってはメニューに登場しない事もあるので事前のお問い合わせをお勧めします。

キングベーク 本店

【住所】函館市亀田本町7-8
【電話番号】0138-45-0963
【営業時間】7:00〜19:00
【ウェブサイトURL】https://kingbake.co.jp/
  • ●イカ伯爵の函館さきいかチョコレート 各756円(お取り寄せ)
    ●イカ伯爵の函館さきいかチョコレート 各756円(お取り寄せ可能)
    “さきいか”にチョコレートをコーティングしたユニークな商品で、スイーツにもおつまみにもオススメです。お店の公式サイトからお取り寄せも可能です。

函館漁港

  • 函館漁港
  • 函館漁港
漁を終えて戻ってきた漁船を見せていただくと、水槽で活イカが泳いでいました。
夜中に釣った活イカは市場が開くまで生簀で泳がせておき、明け方にやってくる回収車に乗って市場へと運ばれて行きます。
夏が旬というイメージがあるイカですが、秋イカは身が大きくゴロという肝の部分に脂が乗っているのが特徴です。
浜のお母さんオススメ!イカのゴロを使った簡単レシピ
  • 浜のお母さんオススメ!イカのゴロを使った簡単レシピ
    イカのゴロ煮
<材料>
イカ適量、お好みでネギ適量
調味料…砂糖・生姜・みそ・酒・みりん・イカのゴロ各適量

<作り方>
(1)調味料を混ぜ合わせます。
(2)熱したフライパンに油をひき、イカと調味料、お好みでネギを入れて煮たら完成です。

函館のイカのお取り寄せ

春木商店
【住所】函館市海岸町18-31
【電話番号】0138-27-2717 ※お取り寄せは電話受付のみ
  • イカ
    旬の秋イカをお取り寄せ出来るお店で、日によっては活イカの注文も可能です。
    ※2尾か4尾での販売となります。時価になりますのでお問い合わせください。
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