ＳＴＶ札幌テレビ

ウインナーソーセージ2本、ナス2本、玉ネギ1/2個、トマト水煮400g、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1杯、シュレッドチーズ30g
調味料…塩小さじ1/2杯、コショウ少々

(1)ナスは縦半分にしてから、2〜3mm幅の半月に切り、水に放してアクを抜きます。ウインナーソーセージは、縦半分にしてから斜め薄切りにします。玉ネギは千切りに、ニンニクはみじん切りにします。
(2)フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、ウインナーと玉ネギを入れて炒め、軽く火が通ったら、ナスとトマト水煮、調味料を入れ、ひと煮立ちさせます。チーズをのせ、フタをして5〜6分蒸し焼きにします。

洋食が食べたい！と思った時にパパっと作れるレシピです。焼く前の段階まで作っておけば、お好きなタイミングで、オーブントースターで焼いて頂くこともできます。おつまみにはもちろん、ご飯にも合うお手軽グラタンです。

1人分 238kcal/塩分2.2g