ＳＴＶ札幌テレビ

マカロニ100g、塩少々、玉ネギ1/2個、枝豆大さじ3杯、カニかまぼこ50g、牛乳カップ2杯、小麦粉大さじ2杯、塩小さじ1杯、コショウ少々、シュレッドチーズ30g
玉ネギ1/2個、ピーマン2個
ドレッシング…塩・コショウ・酢・油各少々
鮭節ひとつまみ

(1)玉ネギの半分は千切り、半分は半月にごく薄く切り、辛みを和らげるために、ザルに広げておきます。
(2)マカロニは、塩少々を入れた少なめの湯で茹で始め、芯が少し残る程度まで茹でたら、玉ネギの千切りとピーマンを加え、ピーマンの色が良くなったらピーマンを取り出します。
(3)ゆで汁を捨て、牛乳、小麦粉、塩、コショウを混ぜてから鍋に加え、混ぜながら火にかけてとろみを付けます。カニかまと枝豆を加えて軽く混ぜてから、耐熱容器に入れ、シュレットチーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
(4)ゆでたピーマンを千切りにし、半月に切った玉ネギと合わせ、ドレッシングの材料を混ぜて器に盛り、鮭節を天盛りします。

手間を省き、同じ鍋で他の料理の材料に火を通す事は大変便利です。ぜひ他の時にも活用してください。グラタンがこんなに簡単に豪華に作れます。ピーマンは茹で汁で、玉ネギは空気にさらすと辛味が抑えられます。

1人分 グラタン 435kcal/塩分4.2g、サラダ 52kcal/塩分0.3g