ＳＴＶ札幌テレビ

ご飯2膳、麩6個、生シイタケ3個、玉ネギ1/2個、卵2個、水カップ1/2杯、しょうゆ・みりん各大さじ2杯、万能ネギ少々
味噌汁…味噌大さじ2杯、乾燥ワカメ2g、鮭節ひとつまみ、米煎餅2枚、湯カップ2杯

(1)麩は水に浸して戻してから、水気を絞ります。生シイタケは5mm幅に、玉ネギは半月の薄切りにします。万能ネギは小口切りにします。
(2)鍋に水としょうゆ、みりんを入れて火にかけ、玉ネギ、シイタケ、麩の順に入れて材料に火が通るまで5分程煮ます。卵を溶いて均等に流しフタをして火を止め、半熟に仕上げてご飯の上に盛り、万能ネギを散らします。
(3)お椀に大さじ1杯ずつの味噌を入れ、乾燥ワカメ、鮭節をもんで加え、煎餅を食べやすく砕いて入れて、お湯を注いて混ぜ、即席の味噌汁を作ります。

家庭料理の醍醐味は、材料を選び、栄養を考えて作り、出来立てを頂けることではないでしょうか？しかも大変合理的に作る事の出来る献立は大変ありがたいものです。これならできる！そんな自信が美味しい料理を作るエネルギーになります。自分の為に家族の為に、美味しい料理を手軽に作りましょう。卵とじは大変作りやすく、栄養バランスもとれ、その時々の材料で作る事ができて大変重宝！味噌汁も是非お椀味噌汁を毎日どうぞ！

1人分 卵とじ丼 415kcal/塩分2.9g、味噌汁 75kcal/塩分2.4g